Passerina Terre d'Abruzzo
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Spinelli 1970
Dettagli tecnici
Caratteristiche produttive
Uve
Passerina.
Area di produzione
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il Mare Adriatico.
Terreni
Colline con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argilloso-calcareo.
Vinificazione e affinamento
Breve macerazione a freddo del mosto, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo persistente e fruttato con note agrumate. Buona struttura, eccellente freschezza, gusto pieno e intenso.
Abbinamenti gastronomici
Piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, anche crudi, formaggi freschi, carni bianche. Ottimo come aperitivo.
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