Trebbiano d’Abruzzo DOC
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Le stagioni del vino
Dettagli tecnici
Caratteristiche produttive
Uve
Trebbiano d'Abruzzo 100%.
Area di produzione
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il Mare Adriatico.
Terreni
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.
Vinificazione e affinamento
Pressatura soffice dopo breve macerazione pre-fermentativa a freddo e fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, 16-18°C. Affinamento sulle fecce fini senza bàtonnage per circa 4-5 mesi prima dell'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino con riflessi verdolini, ha un profumo intenso, fruttato, con sottili note floreali. Finale secco e leggermente ammandorlato con eccellente equilibrio tra il frutto e la fresca acidità.
Abbinamenti gastronomici
Vino classico da pesce e paste asciutte. Eccelle con tutta la cucina a base di pesce, ma si accompagna bene anche con pietanze delicate a base di carne. Ottimo con gli antipasti e come aperitivo. Servire fresco ad una temperatura di 10°C.
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